L'OLIVA ASCOLANA DOP HA IL SUO CONSORZIO DI TUTELA

Ad Ascoli Piceno, nelle Marche, la celebre oliva ascolana sarà sotto la tutela di uno specifico consorzio, così da garantire produttori e consumatori sulla denominazione di origine.

E' stato dunque istituito ufficialmente il 29 maggio il Consorzio di Tutela dell'Oliva Ascolana del Piceno Dop, con la presidenza di Nazzareno Migliori.

Tra i soci alcune decine di produttori di olive e di imprenditori titolari di laboratori di deamarizzazione, di impianti di trasformazione e confezionamento. E non solo, perfino gli allevatori. Il motivo?. Perché a far parte della filiera vi sono anche le aziende zootecniche, le quali assicurano la fornitura di tre tipologie di carne, maiale, manzo e pollo, necessarie per l'impasto della celeberrima oliva ascolana del Piceno.