Italia
Oli italiani e mediterranei. Tutti a Trieste!
Dal 9 gennaio è possibile inviare le adesioni e i campioni per partecipare alla VI edizione del concorso internazionale Olio Capitale. I vincitori potranno partecipare gratuitamente all'edizione 2013 della manifestazione
14 gennaio 2012 | R. T.
Nuova annata ma la data entro cui è necessario inviare la scheda di adesione e i campioni non muta. Sarà il 15 febbraio il termine ultimo.
C'è dunque tempo per organizzarsi e spedire quanto richiesto:
a) la domanda di partecipazione, redatta sull’apposito modulo, a mezzo corriere, posta fax o altro mezzo al seguente indirizzo:
Concorso Olio Capitale c/o Fiera Trieste, Piazzale De Gasperi 1, 34139 Trieste
b) 6 bottiglie da minimo 500 ml ciascuna etichettate e confezionate conformemente alle leggi vigenti
c) certificato di analisi chimica dei campioni di olio presentati al concorso, rilasciato da un laboratorio di analisi accreditato dal Sincert e/o dal Mipaaf e/o da Accredia, che contenga i seguenti dati: acidità libera espressa in percentuale di peso in grammi di acido oleico, numero dei perossidi.
La partecipazione al concorso prevede un contributo spese di 50 euro + Iva da parte dei partecipanti ma da tale quota sono esclusi tutti gli espositori, anche quelli facenti parte di stand cumulativi, come Regioni, Camere di Commercio, Provincie e Comuni.
Una volta raccolti tutti gli oli partecipanti al concorso questi verranno anonimizzati a cura del Comitato organizzatore e spediti al Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell'Università di Bologna e al Capo panel Lorenzo Cerretani per la pre-selezione.
Si arriverà così alla fase finale durante la quale resteranno in gara solo 15 extra vergini, 5 per ogni categoria (leggero, medio, intenso).
Saranno dunque tre giurie, durante i giorni della manifestazione, dal 2 al 5 marzo, a giudicare gli oli (sempre anonimizzati) e così ad arrivare al vincitore assoluto per ogni categoria, più una menzione d'onore assegnata da ciascuna giuria.
Per ulteriori informazioni:
Aries – Azienda Speciale Camera di Commercio Trieste, piazza della Borsa 14, 34121 Trieste
Tel. +39.040.6701281
