Italia
Concorso Olio Capitale, consumatori in giuria
Mentre stanno arrivando numerosi, anche dall’estero, i campioni di extra vergini che gareggeranno a Trieste, è iniziata la corsa a far parte delle giurie. Sono aperte le iscrizioni. Ciò che più sorprende, è che anche chi acquista gli extra vergini può finalmente giudicare
29 gennaio 2011 | T N
Anche quest’anno tra i giurati al concorso riservato agli oli extra vergini di oliva di qualità possono partecipare i consumatori. L’appuntamento è fissato per marzo, dal 18 al 21. Gli appassionati gourmet possono partecipare all’interno della giuria dei consumatori e contribuire così ad assegnare il titolo di miglior olio dell’anno alle tante produzioni provenienti dai vari Paesi del Mediterraneo, Italia in primis.
E’ una prerogativa della manifestazione triestina quella di avere, accanto alla giuria composta dagli assaggiatori professionisti di olio, anche altre due giurie, una di soli consumatori, e l’altra composta da cuochi e ristoratori. La formula del premio è nata da un’idea di Teatro Naturale
La partecipazione per i consumatori è libera, devono solo pagare l’ingresso in fiera. Per il resto, è sufficiente prenotarsi e iscriversi, perché ovviamente i posti in giuria sono limitati. Occorre perciò fare in fretta. Per iscriversi è sufficiente segnalare il proprio nome all’indirizzo email: redazione@teatronaturale.it
Chi accetta di entrare a far parte della giuria consumatori deve però partecipare a un corso gratuito di degustazione, di circa un’ora, che si svolgerà secondo un dettagliato calendario. La frequentazione del breve corso è necessaria perché si acquisiscano le basi per poter valutare gli extra vergini partecipanti in gara.
IL PREMIO OLIO CAPITALE
Il premio Olio Capitale – organizzato da Aries, azienda speciale della Camera di Commercio di Trieste, in collaborazione con il settimanale telematico Teatro Naturale – ha come finalità la valorizzazione degli oli extra vergine di oliva tipici e di qualità dell’area mediterranea, rafforzandone l’immagine in particolare sui mercati esteri e offrendo alla filiera un’occasione di sana competizione per il miglioramento della qualità dell'olio e per la cura dell'immagine del prodotto.
La selezione degli oli avviene in maniera diversa rispetto ad altri concorsi analoghi. Dopo la preselezione dei campioni da parte di un panel professionale, gli oli vengono valutati da tre differenti giurie: una di assaggiatori professionisti, una costituita dai fruitori professionali del prodotto e una rappresentata dai consumatori.
Le aziende olivicole e olearie che intendono partecipare al concorso devono far pervenire entro e non oltre il 15 febbraio 2011:
a) la domanda di partecipazione, redatta sull’apposito modulo, a mezzo corriere, posta fax o altro mezzo al seguente indirizzo:
Concorso Olio Capitale c/o Fiera Trieste, Piazzale De Gasperi 1, 34139 Trieste
b) 6 bottiglie da minimo 500 ml ciascuna etichettate e confezionate conformemente alle leggi vigenti
c) certificato di analisi chimica dei campioni di olio presentati al concorso, rilasciato da un laboratorio di analisi accreditato dal Sincert e/o dal Mipaaf, che contenga i seguenti dati: acidità libera espressa in percentuale di peso in grammi di acido oleico, numero dei perossidi.
Per ulteriori informazioni, per scaricare la domanda di partecipazione e il regolamento del concorso: link esterno
