Il ruolo della potatura della vite sulle caratteristiche aromatiche del Cabernet Sauvignon

Il ruolo della produttività nelle proprietà sensoriali del vino Cabernet Sauvignon è stato testato utilizzando la potatura e il diradamento dei grappoli per manipolare la resa. Le viti di Cabernet Sauvignon sono state sottoposte a sei trattamenti di potatura invernale in due annate e otto trattamenti di diradamento dei grappoli in un'annata, con diradamento imposto all'invaiatura. I trattamenti hanno dato luogo a produzioni che variavano da 4,3 a 22,2 [...]