Mondo Enoico
Valutazione dei rischi chimici nella produzione del vino associati ai cambiamenti climatici
Le attività indotte dall’uomo come le pratiche agricole sono le fonti primarie del contenuto di diversi elementi minerali, tra cui il piombo che è riconosciuto come una grave minaccia per la salute ambientale umana e terrestre
03 novembre 2023 | R. T.
Il vino è una matrice complessa contenente molteplici componenti inorganici e organici (oltre ad acqua, zucchero e alcol) influenzata da fattori legati alla specifica area di produzione, come il vitigno, il suolo, il clima, la coltura, la vinificazione, il trasporto e lo stoccaggio. Nel complesso, il contenuto totale di metalli nella [...]
Per continuare a leggere l'articolo è necessario un abbonamento a TN Plus
ACCEDI O REGISTRATI E ABBONATI ADESSO
