Il Merlot si difende meglio del Pinot nero dalle alte temperare e cambiamento climatico

Il clima è determinante per la distribuzione geografica della vite, gli attributi degli acini e la qualità del vino. A causa dei cambiamenti climatici, si prevede un aumento di 2-4 °C della temperatura media diurna entro la fine del secolo per la più importante regione viticola argentina. Si ipotizza che tale aumento di temperatura influisca sull'intensità del colore e su altri attributi qualitativi delle uve rosse e dei vini. Uno studio [...]