Stress idrico e forma di allevamento influiscono sui parametri di resa del Sangiovese

Vitis vinifera L. si adatta bene alla scarsa disponibilità di acqua nel terreno. Tuttavia, negli ultimi decenni, la combinazione di stress termico e carenza idrica prolungata potrebbe avere conseguenze drammatiche sullo stato fisiologico della vite. L’Università di Bologna ha valutato gli effetti di due forme di chioma e di due regimi di irrigazione all'invaiatura sulla fisiologia della vite, sui parametri di resa e sulla composizione dell'uva attraverso [...]