Affinamento del Sangiovese con prodotti vegan

La chiarificazione si lega a composti mirati e li fa precipitare, rimuovendo i componenti indesiderati per migliorare la qualità del vino (e conformarsi alle preferenze dei consumatori). Lo sviluppo di agenti chiarificanti rispettosi dell'ambiente è cruciale per ridurre la perdita di vino e minimizzare i rifiuti nei processi di vinificazione. Le prove di laboratorio giocano un ruolo vitale nell'assicurare che l'agente chiarificante abbia l'effetto desiderato. Inoltre, la [...]