Impatto della breve esposizione ad alte temperature dei grappoli di Shiraz sullo sviluppo degli acini

Si prevede che le ondate di calore diventeranno più frequenti, raggiungeranno temperature massime più elevate, dureranno più a lungo e si verificheranno prima durante la stagione della crescita dell'uva. Tali eventi di calore durante lo sviluppo delle bacche sono già noti per ridurre drasticamente la crescita e la qualità delle bacche, influenzando le dimensioni e i metaboliti primari (ad esempio zuccheri, acidi organici e aminoacidi). Ricercatori [...]