E' possibile riconoscere al gusto un sangiovese biodinamico da uno convenzionale?

L'Università di Firenze ha studiato l'impatto dei processi di vinificazione biodinamici e convenzionali, utilizzando uve biodinamiche, sulla qualità intrinseca e percepita di alcuni vini Sangiovese. Tre cantine che producono vino biodinamico e una cantina convenzionale hanno partecipato allo studio durante le vendemmie 2015 e 2016. I protocolli di vinificazione biodinamica e convenzionale sono stati applicati sulle stesse uve di Sangiovese biodinamico. [...]