L'uva matura più velocemente: è l'invaiatura il momento chiave

I principali eventi fenologici, come la vendemmia, sono periodi critici nel calendario dell'attività vinicola che richiedono molta pianificazione e organizzazione delle risorse, ma la previsione dei tempi di questi eventi è ancora imprecisa. Gli obiettivi di questo studio erano di capire meglio perché la maturità dell'uva (definita qui come il giorno dell'anno in cui l'uva ha raggiunto 11,5 Bé) sta avanzando, e come diverse cultivar e regioni stanno [...]