L'effetto della potatura ritardata della vite contro i cambiamenti climatici

Le pratiche viticole sono necessarie per contrastare gli effetti diffusi e deleteri del riscaldamento sulla frutta e sugli attributi del vino. La potatura tardiva è uno strumento efficace per ritardare la maturazione della frutta e migliorare gli attributi delle bacche e del vino, ma l'interazione tra la potatura tardiva e la temperatura ambiente elevata sulle proprietà chimiche e sensoriali del vino è sconosciuta. Abbiamo quindi studiato l'effetto della potatura [...]