L'influenza della potatura tardiva sulla qualità delle uve e vini Shiraz

Le pratiche viticole sono necessarie per contrastare gli effetti diffusi e deleteri del riscaldamento globale sui grappoli e sugli attributi del vino. La potatura tardiva è uno strumento efficace per ritardare la maturazione dei grappoli e migliorare gli attributi degli acini e del vino, ma l'interazione tra la potatura tardiva e la temperatura ambiente elevata sulle proprietà chimiche e sensoriali del vino è sconosciuta. L'Università di Adelaide [...]