La potatura della vite post invaiatura per combattere i cambiamenti climatici

Recentemente sono state messe a punto strategie viticole per combattere gli effetti del riscaldamento globale sulla vite, che sta causando una rapida maturazione dell'uva, un eccessivo accumulo di zuccheri negli acini e alti livelli di alcol nei vini. Valutiamo l'efficacia della potatura post-invaiatura come mezzo per rallentare l'accumulo di zuccheri, senza modificare la maturazione fenolica, nei vigneti di Sangiovese coltivati in terreni altamente fertili e ben [...]