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Teatro Naturale: agricoltura, alimentazione, ambiente 22

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Mondo Enoico

Nessuna differenza sensoriale ed edonistica tra vini biologici e convenzionali

Vini Sangiovese biologici e convenzionali differiscono marginalmente nell'intensità dei descrittori sensoriali. Non è però il gusto e il piacere a fare da traino alle motivazioni di acquisto sul bio. Negli Stati Uniti, Nuova Zelanda e Australia sono disposti a pagare di più per i vini biologici

27 settembre 2019 | R. T.

Negli ultimi anni, i prodotti ottenuti con metodi di agricoltura biologica sono rapidamente aumentati nei paesi sviluppati. Ciò può essere spiegato dal fatto che gli alimenti biologici soddisfano i requisiti standard di qualità e salubrità. Tra i prodotti biologici, il vino ha suscitato l'interesse dei consumatori. In uno studio [...]