Legislazione
ECCO LA DEFINIZIONE DI PASSATA DI POMODORO. SANCITA PER LEGGE
11 ottobre 2005 | T N
Il decreto sulla vera “passata di pomodoro†è stato finalmente pubblicato in Gazzetta Ufficiale.
Diventa effettivamente vincolante l’obbligo di apporre tale indicazione solo al prodotto proveniente dalla spremitura del pomodoro fresco e secondo parametri qualitativi precisi.
La Cia sottolinea l’importanza di tale decreto perché inciderà sostanzialmente sull’attuale immissione sul mercato delle cosiddette passate che, al contrario, sono il frutto di annacquamento di concentrato di pomodoro e ne conservano il caratteristico odore. Sarà , inoltre, esclusa la possibilità che nella passata di pomodoro possa esserci un parziale quantitativo di prodotto cinese, dato che attualmente viene importato solo sotto forma di concentrato.
E’ ovvio che se dovesse arrivare in Italia pomodoro fresco cinese, servirebbe anche l’indicazione dell’origine sulla passata di pomodoro per garantire la mancanza di prodotto estero.
In allegato il testo del decreto.
