L’effetto della concimazione azotata sulla qualità dell’olio extravergine d’oliva

Tra i diversi elementi essenziali, l'azoto è il più comunemente applicato negli oliveti, come avviene in altri alberi da frutto, perché gli olivi di solito necessitano di azoto in quantità maggiori rispetto ad altri nutrienti minerali. Molti studi condotti su alberi da frutto si sono concentrati sugli effetti dei fertilizzanti sulle caratteristiche del frutto come dimensione o colore del frutto. La composizione dell'olio d'oliva vergine viene [...]