I residui di fitofarmaci nell’olio extra vergine di oliva venduto in Italia

L'uso di fitofarmaci è sistematico nella coltivazione dell'olivo per salvaguardare il potenziale economico dei suoi frutti. Di conseguenza, i residui di pesticidi possono essere trasferiti dalle olive all’olio durante il processo di produzione. Inoltre, l’uso eccessivo di pesticidi ha provocato la contaminazione del suolo, dell’aria e delle falde acquifere. Pertanto, la contaminazione da pesticidi delle olive, e quindi dell’olio, può derivare anche dal [...]