cerca
Teatro Naturale: agricoltura, alimentazione, ambiente 22

accedi

L'arca olearia

Polvere di foglie di olivastro per aumentare la shelf life dell’olio extra vergine di oliva

Polvere di foglie di olivastro per aumentare la shelf life dell’olio extra vergine di oliva

Sempre più attenzione sugli oli aromatizzati che promettono benefici nutrizionali e anche di conservazione del prodotto. Utilizzare le foglie di olivastro per coniugare naturalità e innovazione

02 febbraio 2024 | R. T.

L'olio extra vergine d'oliva è ricco di antiossidanti naturali che ne conservano la qualità in condizioni di conservazione. Tuttavia, c'è una crescente necessità di migliorare la qualità dell'olio d'oliva utilizzando olio d'oliva arricchito di fenoli. I fenoli dell’olio extra vergine di oliva, infatti, non solo forniscono un importante contributo nutrizionale e salustistico ma possono aumentare anche la shelf life del [...]