La produttività dell’olivo dipende dalla fertilità del suolo

Non ci si può solo limitare alla concimazione come apporto di nutrienti a seguito delle asportazioni culturali, potatura e raccolta, ma comprendere la relazione dell’olivo con il suolo. In condizioni limitanti l'olivo può sviluppare un sistema di protezione che porta a scarse riserve di carboidrati e quindi bassa produttività nel medio-lungo periodo