Facciamo i conti in tasca agli olivicoltori: quante ore di lavoro servono per gestire un oliveto?

Come tutti gli altri imprenditori, gli agricoltori devono prendere ogni giorno decisioni cruciali per la sopravvivenza delle loro aziende. Spesso si chiedono: "La struttura della mia azienda è competitiva e sostenibile nel tempo? Dovrei ampliarne le dimensioni o modificarne la gestione? E se sì, di quanto? Tuttavia, in molti casi non dispongono delle informazioni necessarie per prendere buone decisioni. In un lavoro italo-spagnolo è stata impostata una [...]