La raccolta delle olive con agevolatori e l’influenza sulla qualità dell’olio

L’uso di pettini vibranti portatili per la raccolta facilitata delle olive rappresenta un utile strumento per migliorare l'efficienza produttiva delle aziende olivicole, riducendo i costi di manodopera. Tuttavia, è opinione comune, basata anche su prove scientifiche, che la suddetta tecnica abbia impatto negativo sull'integrità fisico-chimica dei frutti prima della molitura, rispetto alla raccolta manuale, e che possa essere un potenziale fattore di cattiva [...]