L’azione controversa dell’inoculazione con micorrize sulla qualità dell’olio extra vergine di oliva

Sono state studiate alcune proprietà fisico-chimiche dei frutti di olivo e dei loro oli corrispondenti durante le stagioni colturali dal 2007 al 2013 a seguito dell'inoculazione confunghi micorrizici (AMF, Rhizophagus intraradices) e applicazione di calcite micronizzata (MC), come prodotto stimolante la crescita, con particolare attenzione ai singoli composti fenolici. I frutti di olivo hanno mostrato un maggiore accumulo di idrossitirosolo e acido p-idrossibenzoico nelle [...]