L'arca olearia
Ecco quanto la sintesi di olio nelle olive diminuisce sopra i 30 gradi
L’aumento delle temperature non influisce sulla durata dell’accrescimento dei frutti ma molto sull’accumulo di olio. Effetto diretto anche sulla composizione in acidi grassi
16 giugno 2023 | R. T.
La coltivazione dell'olivo in zone sempre più calde e i cambiamenti climatici hanno aumentato l'interesse globale per la comprensione di come la temperatura dell'aria influenzi la crescita dei frutti e l'accumulo di olio. Il numero di studi che hanno riscaldato attivamente organi vegetali o interi olivi in campo è ancora limitato. In uno studio è stato rilevato che la concentrazione di olio diminuiva quando la temperatura media giornaliera dell'aria aumentava da [...]
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