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Teatro Naturale: agricoltura, alimentazione, ambiente 22

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L'arca olearia

Identificare l’origine geografica dell’olio extra vergine di oliva in 6 minuti

Identificare l’origine geografica dell’olio extra vergine di oliva in 6 minuti

Ottenuti risultati soddisfacenti per l'identificazione affidabile di oli sconosciuti, confermando che la spettrometria di massa ambientale accoppiato alla chemiometria è uno strumento potente contro le attività fraudolente

09 giugno 2023 | R. T.

L’Università di Messina ha valutato un approccio di spettrometria di massa ambientale (AMS) per la discriminazione rapida e automatica degli oli extravergine di oliva italiani, basata su una sorgente di ionizzazione AMS accoppiata a un analizzatore di massa ad alta risoluzione. L'analisi diretta in tempo reale (DART-MS), accoppiata a un [...]