La resistenza al freddo dell’olivo: l’analisi di dodici varietà

Un fattore fortemente limitante per la coltivazione dell'olivo è la temperatura minima in inverno e all'inizio della primavera. Quando la temperatura invernale scende a -10°C, le parti aeree dell'olivo possono essere danneggiate in varia misura e la ricostituzione degli oliveti gravemente danneggiati è molto costosa per gli olivicoltori. Nell’olivo la differenza tra resistenza al gelo e suscettibilità al gelo è spesso molto sottile.