Isolare il DNA anche nell’olio extra vergine di oliva filtrato

L'olio extravergine di oliva ha un elevato valore commerciale grazie al suo fascino salutistico, alle sue caratteristiche desiderabili e alla sua produzione quantitativamente limitata, ed è quindi diventato oggetto di adulterazione intenzionale. Poiché gli oli presenti sul mercato possono essere costituiti da una miscela di varietà di olive o talvolta anche da una miscela di oli provenienti da specie botaniche diverse, è stata sviluppata una serie di [...]