La relazione tra attività antiossidante e composti minerali delle foglie d'olivo

Al fine di indagare il potenziale di varie cultivar di olive e tempi di campionamento delle foglie in Croazia, la composizione fenolica e minerale è stata determinata nelle foglie di olive di quattro cultivar croate e della cultivar italiana Leccino raccolte in tre occasioni, in ottobre 2017, gennaio 2018 e marzo 2018. I risultati ottenuti in questo studio hanno mostrato differenze significative nella concentrazione di molti costituenti delle foglie tra le cultivar di olivo [...]