Filtrare l'olio extra vergine di oliva per ridurre il tasso di umidità

Due oli vergini d'oliva non filtrati (un VOO-N prodotto fresco; un VOO-O conservato per un anno) sono stati sottoposti alla rimozione dell'umidità con argilla minerale (grezza o attivata) e sono state effettuate analisi per attestare i possibili effetti sulla qualità del prodotto. Per ottenere l'argilla attivata le argille grezze sono state disperse in acqua per alcuni giorni e setacciate attraverso un setaccio di 40 μm per rimuovere le impurità, e poi [...]