Il DNA è il futuro nei controlli sull'autenticità dell'olio extra vergine d'oliva

L'olio d'oliva, che è stato prodotto principalmente nell'area del Mediterraneo fin dai tempi antichi, ha un alto valore nutrizionale legato a molti benefici per la salute. L'extravergine, che è la forma più pura di olio d'oliva, ha una qualità eccellente e prezzi premium. Molti casi di adulterazione e frode rendono necessario lo sviluppo di metodi affidabili e accurati per l'autenticazione dell'olio d'oliva.