Ecco quanto le temperature estive possono influenzare l'accumulo d'olio nell'oliva e la sua qualità

Le temperature estive estreme possono compromettere le interazioni intermolecolari necessarie per una corretta crescita dei frutti di olivo. Le piante esposte a temperature superiori a quelle ottimali di crescita mostrano risposte di sopravvivenza cellulare e metabolica. Il tipo e il grado di danno causato alle colture dalle alte temperature dipendono dalla fase di crescita nel momento in cui avviene l'esposizione e dalla gravità dello stress. Come in altre drupe, lo [...]