Ottimizzare il processo di raccolta per produrre un olio extra vergine di oliva premium

La produzione di olio d'oliva "Premium" dipende in gran parte dalla qualità dell'oliva. I piccoli produttori si trovano di fronte a grandi investimenti e intoppi logistici quando intendono ottimizzare la raccolta. Oggi, i dispositivi di raccolta manuale promettono meno danni alle olive rispetto ai metodi tradizionali con le reti, mentre l'uso di una cella frigorifera in azienda è suggerito come soluzione quando la raccolta deve essere protratta per diversi giorni. [...]