E' tempo di utilizzare il selenio per favorire la qualità dell'olio extra vergine d'oliva

L'olio extravergine di oliva è un componente fondamentale della dieta mediterranea econtiene diverse sostanze antiossidanti, come i fenoli. Ricerche precedenti hanno dimostrato che questo alimento può essere arricchito in fenoli spruzzando una soluzione di sodio-selenato (100 mg/l Se) sulla chioma della coltura alla fioritura. Lo scopo della ricerca era di valutare l'effetto di questa fertilizzazione con selenio alla fioritura (cv. Leccino) sul profilo [...]