L'olio extra vergine di oliva riduce i danni dovuti al morbo di Alzheimer

Negli ultimi anni si sono accumulate sempre più prove a sostegno dei benefici per la salute dell'olio extravergine di oliva. Studi precedenti hanno dimostrato che l'integrazione di extra vergine nella dieta riduce il rischio di morbo di Alzheimer. Tuttavia, mentre molta attenzione è stata focalizzata sulla modulazione olio-mediata della trasformazione di Aβ, proteina chiave per la genesi della patologia, la sua influenza diretta sul metabolismo del tau in vivo e [...]