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Lunedi 4 maggio torna il Simposio sui vini spumeggianti
28 aprile 2009 | T N
Il 4° Simposio sui vini spumeggianti è in programma lunedì 4 maggio 2009 sul tema Spumanti Doc e non Doc: valore dell'origine e valore al consumo. Si svolgerà a Valdobbiadene - Villa dei Cedri.
Temi del simposio saranno le ultime novità in tema di ricerca e sperimentazione viticola e di meccanica dei vigneti, i più innovativi strumenti e prodotti in cantina come lieviti e attrezzature tecnologiche, infine l'analisi dei fattori che danno il più alto valore aggiunto ad un bottiglia di bollicine.
L'obiettivo è quello di elevare le occasioni di confronto tecnico e di partecipazione delle Università italiane per favorire studi e ricerche e per formare tecnici di campo, di cantina e di mercato.
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