Spotkajmy się w Trieście z “Olio Capitale” 6-9 Marca 2009. Nie wszystkie oliwy są jednakowe – Extra Vergine – poczuj różnicę!

Oliwa Extra Vergine przezywa swój „zloty moment”, kora, zupeÅ‚nie tak jak wino w ciÄ…gu ostatnich 200 lat, zyskuje obecnie coraz wiÄ™kszÄ… sÅ‚awÄ™ i uznanie. CaÅ‚a uwaga skupia siÄ™ na tym, co w najprostszy sposób możemy okreÅ›lić jako czysty, wyciÅ›niÄ™ty “sok” z oliwek. Tak, ponieważ Å›wieżo wytÅ‚oczona oliwa z oliwek jest produktem w peÅ‚ni naturalnym, z którym nie dadzÄ… siÄ™ porównać nawet najlepsze oleje tÅ‚oczone z ziaren. Oliwa Extra Vergine jest bowiem „olejem z owocu”, który zachowuje nie tylko swoje wyjÄ…tkowe walory odżywcze i zdrowotne, ale przede wszystkim niepowtarzalny smak i zapach.

To wÅ‚aÅ›nie ze wzglÄ™du na coraz wiÄ™ksze zainteresowanie Oliwa Extra Vergine, już po raz trzeci, Fiera Trieste organizuje „Olio Capitale”(Triest 6-9 marca 2009) - wyjÄ…tkowe targi poÅ›wiÄ™cone tylko i wyÅ‚Ä…cznie Oliwie Extra Vergine, które, po wielkim sukcesie poprzedniej edycji, zyskaÅ‚y sÅ‚awÄ™ i zostaÅ‚y okrzykniÄ™te miejscem spotkaÅ„ najwiÄ™kszych koneserów z caÅ‚ego Å›wiata.

“Olio Capitale” to nie tylko targi, podczas których na licznych stanowiskach producenci prezentujÄ… swoje produkty. To przede wszystkim cala gama atrakcji i imprez towarzyszÄ…cych, jak na przykÅ‚ad „Oilbar”- innowacyjna struktura stworzona specjalnie z myÅ›lÄ… o zwiedzajÄ…cych, którzy w prosty sposób bÄ™dÄ… mogli skosztować najlepszych oliw z caÅ‚ego Å›wiata. Kluczowym punktem targów bÄ™dÄ… specjalistyczne kursy degustacji oliwy pod okiem najlepszych oleologow-guru w dziedzinie oliwy extra vergine. Nie zabraknie także seminariów poÅ›wieconych uprawom drzewek oliwnych, produkcji oliwek i oliwy oraz wszelkich najaktualniejszych zagadnieÅ„ dotyczÄ…cych tematu, jak również kursów kulinarnych, podczas których można bÄ™dzie poznać tajniki prawidÅ‚owego użycia oliwy zarówno na surowo jak i do smażenia.
Oprócz tego każdy, i to dosÅ‚ownie każdy, bÄ™dzie mógÅ‚ zostać jednym z jury konkursu na najlepsza oliwÄ™ roku. Wystarczy tylko zapisać siÄ™ do grona jury wysyÅ‚ajÄ…c email na adres: olio@fiera.trieste.it i w zależnoÅ›ci od wykonywanego zawodu bÄ™dzie można doÅ‚Ä…czyć do grona jury degustatorów (dla osób majÄ…cych odpowiednie uprawnienia), restauratorów i szefów kuchni albo jury konsumentów (dla wszystkich chÄ™tnych oraz tych, którym ze wzglÄ…du na brak uprawnieÅ„ lub brak wolnych miejsc nie udaÅ‚o siÄ™ zakwalifikować do jury profesjonalistów).

Jak widać, na zaledwie kilka miesiÄ™cy przed trzecia edycja “Olio Capitale” Triest – stolica regionu Friuli Venezia Giulia, jest doskonale przygotowany, aby goÅ›cić wszystkich tych, którzy w sposób poÅ›redni lub bezpoÅ›redni zainteresowani sÄ… tematem Oliwy Extra Vergine, a program targów, organizowanych przy wspóÅ‚pracy ze stowarzyszeniem „Città dell’Olio”(Miasto Oliwy przyp. tÅ‚um.), jest już dopracowany niemal pod każdym wzglÄ™dem.

“Olio Capitale to targi otwarte i to pod każdym wzglÄ™dem” - mówi Prezydent Miedzynarodowych Targow w Triescie (Fiera Trieste Spa, przyp. tl.) - Fulvio Bronzi. “Sa to targi w peÅ‚ni poÅ›wiÄ™cone najwyższej jakoÅ›ci Oliwie Extra Vergine, otwarte absolutnie dla wszystkich, zarówno odwiedzajÄ…cych jak i wystawców, bez żadnych preferencji terytorialnych, ponieważ to, co liczy siÄ™ najbardziej to najwyższa jakość produktu. Obecni bÄ™dÄ… zatem producenci ze wszystkich terenów najbardziej cenionych, ze wzglÄ™du na uprawÄ™ drzewek oliwnych, które dziÄ™ki wysoko zaawansowanej technologii, sÄ… w stanie zagwarantować maksymalne jakość oliwy”.
Kuratorem szkoleÅ„ i seminariów odbywajÄ…cych siÄ™ podczas targów bÄ™dzie wybitny oleolog i dyrektor tygodnika “Teatro Naturale” (Teatr Naturalny przyp.tl.)-Luigi Caricato. Jego wiedza i bogate doÅ›wiadczenie, a także sygnaÅ‚y pochodzÄ…ce poprzednich edycji Olio Capiale mówiÄ… same za siebie: „obserwujemy obecnie rosnÄ…ce zainteresowanie oliwa jak również wielkie zapotrzebowanie na pozyskiwanie wiedzy na temat produktu oraz zwiÄ…zanymi z nia tradycja i kultura”.
Znany oleolog stwierdza: “Salon oliwy w TrieÅ›cie poÅ›wiecony jest tylko i wyÅ‚Ä…cznie najwyższej jakoÅ›ci oliwom z oliwek. Pominiecie tak wyjÄ…tkowej okazji zapoznania siÄ™ z najlepszymi gatunkami i producentami byÅ‚o by wielkim bÅ‚Ä™dem dla wszystkich zainteresowanych produktem. Tak jak to dzieje siÄ™ w przypadku wina, cala sztuka polega bowiem na poznaniu i wyodrÄ™bnieniu wszelkich walorów (smak, kolor, przejrzystość, zastosowanie) różnych typów oliwy z oliwek. Wiedza na temat oliwy staje siÄ™ zatem nowym trendem kulinarnym i żywieniowym”. Luigi Caricato dodaje także: „Naturalna, Å›wieżo tÅ‚oczona oliwa przeksztaÅ‚ciÅ‚a siÄ™ z produktu caÅ‚kowicie etnicznego w produkt miedzyetniczny, znany ze swoich wartoÅ›ci odżywczych i zdrowotnych. WedÅ‚ug najlepszych ekspertów żywieniowych Olio Extra Vergine to prawdziwy „functional food”. Jego spożycie nie tylko pozwala być w Å›wietnej formie, ale zwiÄ™ksza także doznania smakowe. W zwiÄ…zku z tym należy umieć Å›wiadomie wybrać odpowiedni produkt, a nie tylko sugerować siÄ™ tym, co napisane jest na butelce. Kolejnym krokiem dla wszystkich smakoszy jest zatem, jak staÅ‚o siÄ™ w przypadku wina, pozyskanie wiedzy w dziedzinie degustacji i zastosowania Oliwy Extra Vergine”.

I to wÅ‚aÅ›nie Triest, podczas trzeciej edycji Olio Capitale (6-9 marca 2009), stanie siÄ™ miejscem spotkaÅ„ najwybitniejszych ekspertów i smakoszy. Olio Capitale to nie tylko zwykle targi oliwy z udziaÅ‚em najlepszych producentowi i reprezentantów najbardziej chÅ‚onnych rynków Europy Centralnej i PóÅ‚nocno-Wschodniej. To przede wszystkim wyjÄ…tkowy salon, podczas którego, jak to dzieje siÄ™ już od kilku lat, wyznaczane bÄ™dÄ… nowe trendy w spożyciu i zastosowaniu Oliwy Extra Vergine.

www.oliocapitale.it – olio@fiera.trieste.it