TORNANO IN SCENA "IL NASO D'ITALIA", IL CAMPIONATO ITALIANO DELL'OLFATTO, E LA RASSEGNA DEGLI OLI MONOVARIETALI

Il più bello, curioso, originale gioco d’Italia. "Il naso d'Italia" è un divertente giro d’Italia dell’Olfatto, ovvero l’Olimpiade del Fiuto, dei Buoni Nasi.
Dedicato e aperto a tutti, piccoli e grandi, femmine e maschi.
Un grande Gioco a Premi, ideato dai Viandanti dei Sapori e Olea, con la partecipazione di tanti enti e associazioni, prevede Selezioni regionali e locali, per la aggiudicazione del Premio “Il Naso d’Italia 2007”.

La gara è finalizzata al superamento di alcune prove olfattive e prevede la formazione di un'unica Categoria suddivisa in due distinte sezioni, donne e uomini, con rispettive graduatorie.
Una Sezione a parte sarà riservata ai Bambini e Ragazzi delle scuole elementari e medie, fino a 14 anni, per i quali la partecipazione è gratuita. Per gli adulti e i ragazzi oltre i 14 anni, per coloro che saranno ammessi alle Semifinali e Finali, è richiesto, quale contributo alle spese organizzative e per i Premi in palio da assegnare, una simbolica offerta di partecipazione.

Per i finalisti e vincitori, sono previsti riconoscimenti e sostanziosi e ricchi premi in prodotti tipici locali, messi in palio dall’organizzazione. Coloro che nel corso delle Selezioni Regionali avranno totalizzato meno errori e in base ai punteggi realizzati, risulteranno meritevoli di parteciparvi, potranno essere invitati, ovviamente a proprie spese, alle Semifinali e Finali Nazionali.

Semifinali e Finali Nazionali
Si terranno i giorni 9 Giugno (Semifinali) e il giorno 10 Giugno 2006 (Finali) in occasione del terzo “NasoRaduno 2007”che avrà luogo nella manifestazione “ GUSTOSA “ - il Festival del Gusto 2007 – FANO (Pu) c/o Area Centro Ortofrutticolo - Loc. Rosciano. I premi? Per un valore di oltre 1.000 euro!


L’evento e gli scopi
Il Naso d’Italia, ha lo scopo di favorire e valorizzazione le potenziali virtù del nostro “naso”, mettendolo alla prova in un viaggio divertente di profumi e odori. Quanti vogliano cimentarsi e mettersi in gara, bambini e adulti, mamme e nonne, papà e intere famiglie, femmine e maschi, avranno l’occasione di poter misurare le doti e la memoria del proprio “naso”, ”l’odorato”,”l’olfatto”
…. l’Altro Senso!!

Numerosi Enti, Associazioni e privati hanno apprezzato l’iniziativa con interesse supportandola con l’adesione e con il patrocinio, La manifestazione da questa edizione 2007, tramite Selezioni Regionali e Locali, toccherà diverse aree del territorio Nazionale. Notevole l’interessamento dei media, giornali e TV, i quali daranno ampio spazio alla manifestazione, con comunicati e servizi approfonditi. Numerose sono già le richieste di partecipazione da tutta Italia, da parte di giovani, studenti, adulti e soprattutto bambini. Le selezioni programmate, si terranno nel corso di eventi, manifestazioni fieristiche e anche presso istituti scolastici, università e istituzioni.


L’Olfatto…
... è il più spirituale di tutti i sensi. Secondo un pensiero ebraico tra i cinque sensi, è l’unico da cui l’anima trae piacere mentre tutti gli altri sensi danno piacere al corpo.
L’Olfatto percepisce e può riconoscere e tutto quanto sfugge all’udito o la vista non riesce a focalizzare.
Esso ci aiuta a scoprire e distinguere realtà molto sottili, del tutto nascoste agli altri sensi.
Nasi, piccoli, grandi, lunghi, adunchi, grossi, belli, brutti e chi più ne ha più ne metta, sempre e solo per uno scopo…ascoltare, leggere, toccare…gli odori…….il tutto con un gesto…tutti i momenti….tutti i giorni …per tutte le cose che esalano un odore, tutto quanto ci capita a tiro di narici.….annusare! odorare!
Un gesto spontaneo, quasi obbligato, gratuito, fondamentale, ma che molto spesso, forse per pigrizia, ci capita di dimenticare.
Un piacevolissimo momento che spesso ci riporta a ricordi lontani e ci può far provare grandi emozioni, che ci permette di conoscere odori sconosciuti o ricordarne alcuni dimenticati, riportandoci spesso ad una nostalgica infanzia.

A chi non è capitato di ritrovarsi bambino, nel ricollegare un odore ad un gesto, un episodio ad un profumo di fiore dimenticato, all’odore di un alimento non più assaporato, agli odori della cucina delle nostre madri o della nonna, all’intenso profumo di mare che ti accarezza le narici, a quello di un prato appena sfalciato, di un pascolo di montagna fiorito, al profumo inebriante del pane fresco, il fruttato di olio appena franto o di un vino importante invecchiato.

In un mondo globalizzato, standardizzato, nel quale solo alcuni odori, più o meno gradevoli, hanno il sopravvento, ci siamo posti la domanda: ma che fine ha fatto il nostro olfatto….il nostro naso?
Ma i nostri ragazzi, i giovani…e anche molti adulti, che odori conoscono se non quelli delle merendine industriali, tutti uguali? o della vaniglia che pervade le pasticcerie e ti toglie il respiro, o dell’odore di patatine, fritte con oli stanchi o rancidi o altre schifezze.
Eppure c’è molta gente che ha un buon fiuto, magari solo per gli affari o il businnes o per altre cose ….che sarebbe opportuno … dimenticare o ri…fiutare.

Ma non è questo il fiuto, che intendiamo valorizzare.
Chi si occupa come noi da tanti anni, vuoi per passione personale o per professione, “costretti” a degustare vari e molti alimenti, non può non fare a meno o prescindere dall’olfatto il quale riveste un ruolo di fondamentale importanza. Volendo quindi contribuire a valorizzare questo senso, l’odorato, abbiamo pensato di promuovere questo divertente Campionato Italiano, un Gioco per i patiti dell’olfatto.
Vi invitiamo perciò a fuggire dalle abitudini e dai luoghi comuni e, ad occhi socchiusi, a seguirci in questo appassionante gioco e, come recitato dall’ultimo versetto del Cantico dei Cantici:
“ Fuggi amico mio, e renditi simile alla gazzella, o al cerbiatto sopra i monti degli aromi”
e immergiti insieme a noi nel mondo affascinante del Naso d’Italia, alla scoperta dell’Altro Senso, l’Olfatto.
Quindi : Nasi d’Italia …unitevi !!!…a noi, in questo gioco.

Dedicato a voi da tutti noi, gli amici e collaboratori di Olea e de
I Viandanti dei Sapori.


Giorgio Sorcinelli
Presidente Viandanti dei Sapori

Ettore Franca
Presidente di Olea

Info: www.ilnasoditalia.it


GLI OLI MONOVARIETALI IN RASSEGNA A MACERATA

Presso il Centro Fiere Villa Potenza, nei giorni 2 e 3 giugno, nell'ambito della Rassegna agricola del Centro Italia, un importante momento di valorizzazione delle varietà autoctone italiane

SABATO 2 GIUGNO
9.30: Inaugurazione della 4° Rassegna Nazionale Oli Monovarietali

Mostra-mercato (ore 9 - 20)
“1 varietà 1 olio: i produttori si presentano”
Seduta di aggiornamento per esperti assaggiatori (Ore 10.00)
“Oli Monovarietali da varietà autoctone”
Workshop (Ore 16,00) - Sala Contrattazione CCIAA
“Oli monovarietali da varietà autoctone”

Programma del Workshop
Sabato 2 Giugno, ore 16.00
Apertura lavori
Giulio Saccuti (Amministratore Unico ASSAM)
Giulio Silenzi (Presidente Provincia di Macerata)
Mario Volpini (Vice Presidente C.C.I.A.A. di Macerata)
Lauro Costa (Presidente Banca delle Marche)
I sessione - Genotipi e oli monovarietali
Moderatore Enzo Polidori (ASSAM)
- Il valore del germoplasma olivicolo nazionale
(Giorgio Pannelli, CRA - ISOL Spoleto)
- Il valore dell’olio monovarietale: alla ricerca dell’identità
(Barbara Alfei, ASSAM)
- Influenza del frantoio sulla qualità dell’olio extra-vergine di
oliva (Giorgio Mori, Toscana Enologica Mori)
II sessione - L’olio monovarietale a tavola
Moderatore Roberto Bartolini (IlSole24ore -Editoria Specializzata)
- Comunicazione del valore dell’olio
(Antonio Ricci, IlSole24ore - Editoria Specializzata)
- Proposta di un metodo di abbinamento olio-cibo
(Stefano Cerni, OLEA - Emilia Romagna)
- Risposte del consumatore a proposte di abbinamento
(Massimiliano Magli, IBIMET CNR - Bologna)
Dibattito
Conclusioni - Paolo Petrini, Assessore Regionale Agricoltura
“Oli Monovarietali da varietà autoctone”


DOMENICA 3 GIUGNO
Mostra-mercato (ore 9 - 20)
“1 varietà 1 olio: i produttori si presentano”
Seduta di assaggio certificata a cura di OLEA (Ore 10.00)
“L’olio del vicino è sempre più verde?! Marche e Sardegna a
confronto”
Eventi gastronomici - dalle ore 12.00 alle ore 15.00
“Gli oli monovarietali incontrano i gusti del consumatore”


Obbligatoria la prenotazione:
iugno, entro giovedì 31 maggio alle ore 18.00
Seduta di aggiornamento a cura di OLEA di domenica 3 giugno, entro giovedì 31 maggio alle ore 18.00
Eventi gastronomici di domenica 3 giugno, entro le ore 12 presso la segreteria dell’ASSAM, all’ingresso della RACI.
Seduta di aggiornamento a cura dell’ASSAM di sabato 2 g


Per informazioni e prenotazioni contattare:
Donatella Di Sebastiano Tel. 071808303 - disebastiano_donata@assam.marche.it
Barbara Alfei Tel. 071808319 - alfei_barbara@assam.marche.it