CHIAREZZA E ONESTA'. GRAZIE

Gentile Direttore,
leggo con vivo interesse gli articoli che riguardano il settore dell'olio extra vergine di oliva di cui siamo produttori e resto sempre soddisfatta e da come viene trattato l'argomento ma soprattutto per la chiarezza e l'onestà con cui si parla dei problemi che affliggono il settore: solo chi ci vive a stretto contatto può capirlo. Grazie dunque per gli approfondimenti tecnici, per le curisità storiche, per i suggerimenti gastronomici. Sostengo sempre,
specialmente durante gli appuntamenti fieristici, che dietro ad una bottiglia di olio c'è tutto un mondo di cultura, di storia, di sacrifici, di esperienza ma soprattutto di amore verso questo lavoro, perchè se lo si fa
solo per businnes, e purtroppo certe mattine qualcuno si alza con la precisa idea di fare l'imbottigliatore di olio o il commerciante di olio, perchè fa molto chic il ritorno alla campagna, allora veramente si perde il fascino
del proprio lavoro, la soddisfazione per un prodotto che è una tua creatura e per la quale godi per ogni semplice complimento che ti arriva dalla clientela.
Non la importuno oltre, scriverei pagine sull'argomento, frutto di trentaquattro anni di esperienza diretta nel settore, ho sposato marito e frantoio!
Auguri
Rosa Sarullo
Frantoio Gaspare Sarullo
Calamonaci, Agrigento


I grandi successi professionali nascono sempre da un impegno che non si
esaurisce nella sola motivazione imprenditoriale. Oltre alle idee, e alla
capacità di realizzarle, ci vuole ben altro. La passione per il proprio
lavoro riesce a darci forza anche nei momenti più difficili. Le faccio i
migliori auguri per la sua attività.
L. C.