Metti l'origine in etichetta / 3. Un po' di chiarezza, prego

Visto che gli estensori del DM 10/10/2007 pensano solo alla grande industria olearia che spesso non ha oliveti, sarebbe gradito che qualcuno chiarisse alla miriade di piccoli e medi produttori che si avvalgono di frantoi di terzi e che con molta fatica hanno acquisito una propria clientela, come adempiera all'attuale normativa.

Io sono uno di questi con 1000 piante ancora piccole e quindi con una produzione limitata che non mi consente ancora la possibilita di un mio oleificio. Nonostante ciò, ho una mia clientela privata che mi permette la vendita immediata di tutta la produzione visto che riesco a produrre olio con acidità inferiore allo 0,1%.

Sperando che qualcuno voglia chiarire questa assurda situazione, porgo distinti saluti.

Francesco Sacco


Sì, proprio di un'assurda situazione si tratta.
L. C.



TESTO CORRELATO
Etichettatura olio extra vergine d’oliva, la storia infinita: link esterno