Salvatore Camposeo

La potatura rappresenta la seconda voce di costo per le aziende olivicole, dopo la raccolta. La possibilità di meccanizzare il processo, in oliveti ad alta densità, permette un significativo risparmio dei costi ma, per alcune cultivar, a costo di decrementi produttivi e aumento dell'alternanza

Dalla Coratina nasce un olio molto intenso che va utilizzato con la giusta misura: poche gocce conferiscono note organolettiche e virtù salutistiche. Un olio di qualità destinato alla tutela della salute della famiglia non può essere venduto o svenduto a prezzi bassi

In arrivo nuove varietà brevettate, frutto di incrocio di genotipi italiani e stranieri. La ricerca italiana sul superintensivo prosegue su varie linee d'azione. Dalla ricerca di forme di allevamento adatte anche per piante di media vigoria fino la valutazione del ricchissimo panorama varietale italiano adatto all'alta densità