Anno 8 | n. 9 | 11 Marzo 2010 | Direttore LUIGI CARICATO | redazione@teatronaturale.it
Strettamente Tecnico > L'arca olearia

Lotta alle frodi nel settore oleario, ci vuole metodo

Un approfondimento tra passato e futuro. Il fine ultimo della frode consiste sempre nell’aumentare il margine di guadagno sul prodotto finito, a spese dell’ignaro consumatore, il quale però, a volte, dimostra grande superficialità. Una puntuale analisi del fenomeno da parte di Alissa Mattei

06 Marzo 2010 TN 9 Anno 8

L'autolesionismo dell'Italia sull'olio

Ci scrive Massimo Occhinegro, segnalandoci un articolo apparso sul quotidiano indiano "The Hindu", contenente affermazioni lesive per i nostri extra vergini, ritenuti poco affidabili. Purtroppo i nostri veri nemici sono in Italia

06 Marzo 2010 TN 9 Anno 8

L’olio extra vergine di oliva Libera la Puglia

Un importante progetto dell'associazione Libera Terra e dell’Istituto Agrario Pantanelli. L'obiettivo: tutelare il paesaggio agrario degli olivi secolari attraverso la valorizzazione dell’olio ottenuto dalle piante monumentali

06 Marzo 2010 TN 9 Anno 8

Che succede nel mondo dell'impiantistica olearia? Linee e tendenze nell'era della crisi

Frantoi sempre più grandi per stagioni sempre più corte, questo vogliono i grandi gruppi mentre i piccoli imprenditori preferiscono impianti aziendali per aggredire il mercato in un menrcato con prezzi dell’olio al ribasso

06 Marzo 2010 TN 9 Anno 7

Apologia dell’extra vergine in cottura. La verità scientifica

Qual è l’olio "ideale” per la cottura? Troppi fattori entrano in gioco, ma si tratta di scegliere la soluzione migliore. Uno studio di Lorenzo Cerretani, Giovanni Lercker e Tullia Gallina Toschi fa finalmente luce su alcuni antichi e irrisolti pregiudizi

27 Febbraio 2010 TN 8 Anno 8

Batti e ribatti, Unaprol contro Teatro Naturale

E' "fuoco amico", si dice, ma fa male all'olivicoltura italiana e a tutto il comparto olio di oliva. Anziché dialogare, si arriva ad accusare il nostro settimanale di far ricorso a un linguaggio "pseudo o paramilitare". Già, e se fossimo davvero una costola deviata dei servizi segreti?

27 Febbraio 2010 TN 8 Anno 8

Olio di oliva, è stato un anno difficile secondo Assitol

In calo le vendite nel 2009, sia in Italia che all’estero. In difficoltà pure l’extra vergine, da sempre segmento trainante del settore. Poco incisivo anche l’apporto di Dop, Igp e 100% italiano

20 Febbraio 2010 TN 7 Anno 8

Copia-incolla. Ma è così che la Spagna fa ricerca olivicola?

Nelle ultime tre settimane sono stati lanciati, come fossero grandiose novità, progetti di ricerca già in progress in Italia e risultati che, nel nostro Paese, sono acquisiti da anni. E’ scienza o comunicazione?

20 Febbraio 2010 TN 7 Anno 8

L'Italia dell'olio? Poggia sugli allori di un tempo che fu

A fronte di un mercato salito del 3,59% dal 2008 al 2009, l'Italia ha perso il 5,94%, rispetto alla Spagna. Il nostro Paese si è visto sottrarre tutta la crescita dei mercati mondiali. Si arretra dappertutto. L'analisi lucida e dolente dell'esperto di marketing Massimo Occhinegro

13 Febbraio 2010 TN 6 Anno 8

Deludente spot sull’olio, si poteva fare di meglio

L’idea sicuramente è da approvare, ma l’esito non risponde alle attese. Il Ministero delle Politiche agricole ha deluso. Anni di lavoro, da parte di chi si impegna nel far acquisire una corretta cultura di prodotto, sono stati banalizzati da uno spot anonimo, scialbo e senza appeal

13 Febbraio 2010 TN 6 Anno 8

L'Accademia dei Georgofili promuove l'olivicoltura superintensiva

Cambiare volto al sistema olivicolo pone problemi di legittimità e di contrasto con norme che impongono il mantenimento delle coltivazioni attuali indipendentemente dal loro reddito

13 Febbraio 2010 TN 6 Anno 8

Nella promozione dell'extra vergine d'oliva, Spagna batte Italia 16 a 3

Le strategie di marketing e di comunicazione sono molto diverse e ancora una volta il nostro Paese esce con le ossa rotte. Non è solo una questione di soldi ma anche di idee e di compattezza. Purtroppo l'Italia è sempre divisa alla meta...

06 Febbraio 2010 TN 5 Anno 8

Decreto etichettatura origine, Federolio non ci sta e ricorre al Tar per violazioni

Totalmente favorevoli da sempre all’introduzione dell’obbligo, ma non alle squinternate incompatibilità con l’ordinamento comunitario. Tutti dovrebbero chiedersi se sia giusta la strada che si è voluta imboccare con il decreto. L’intervento del presidente Gennaro Forcella

06 Febbraio 2010 TN 5 Anno 8

Se l’olio d’oliva, e i suoi fratellastri, surclassassero l’extra vergine?

Con i prezzi dell’extra vergine in caduta libera e allineati ormai a quelli dell’olio d’oliva, preferito nei nuovi mercati per la sua bassa carica aromatica, la perdita di credibilità per il puro succo di oliva è tutt’altro che remota

30 Gennaio 2010 TN 4 Anno 8

Il decreto ministeriale sull’origine in etichetta parte con polemiche e stranezze

Mai vista una circolare esplicativa diramata prima che fosse pubblicato in Gazzetta Ufficiale il relativo provvedimento normativo. Tutto può succedere, anche che…

30 Gennaio 2010 TN 4 Anno 8

Extra vergini “Terra di Bari”, la Dop più estesa d’Italia e d’Europa

Parla il presidente del Consorzio Saverio Scardigno: non c’è più spazio per indeterminatezze, equivoci, tatticismi e campanilismi. Il mercato premia la qualità definita, provata e certificata. Solo le Dop possono salvare il made in Italy

23 Gennaio 2010 TN 3 Anno 8

Olio di oliva ozonizzato? Massima prudenza, non facciamoci illusioni

Il professor Giovanni Lercker, dell’Università di Bologna, fa chiarezza dopo le rivelazioni scaturite dallo studio dell’Università del Salento. Una applicazione cosmetica sulla pelle, con una frequenza quotidiana, potrebbe essere pericolosa, quantomeno per le possibilità di inalazione di ozono associate all’impiego

23 Gennaio 2010 TN 3 Anno 8

Siete pronti? Entra in scena l’olio di oliva ozonizzato

Il processo di ozonizzazione fa sì che l’extra vergine mantenga inalterate le proprietà antiossidanti e assuma nel contempo le proprietà antimicrobiche dell’ozono. I ricercatori dell’Università del Salento hanno presentato un prodotto innovativo che può offrire effetti antiage ed healthy aging

16 Gennaio 2010 TN 2 Anno 8

Dal Made in Italy obbligatorio nessun valore aggiunto per l’extra vergine

Non è più un’affermazione astratta, sono i dati a dimostrarlo. Dal 2007 a oggi, dal regolamento 1019/02 al decreto De Castro fino al 182/09, la differenza di prezzo tra il nostro olio e quello spagnolo è andata a ridursi

09 Gennaio 2010 TN 1 Anno 8

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